Lolita nacio en Cabanas, El Salvador a sus padres Lina Saravia y Jose Mendez. Ella y Jose “Lolo” Bonilla (fallecido 2008) se casaron en 1963. Lolita y Lolo vivieron en San Pablo Tacachico, El Salvador y tuvieron a 7 hijos: Rosario (fallecida 1965), Marina, Vidal, Carmen, Pacita, Susi, y Rosi. Tambien tuvieron a 10 nietos: Yuridia, Michel, Jeimi, Jaqueline, Edgard, Estefany, Christopher, Frank, Sophia, y Susi. Tambien tuvieron a 2 bisnietas: Luna y Sage.
Lolita fue una mujer de negocios, fue carnicera, vendedora de varias comidas y refrigerios, contruyo varias propriedades, les dio estudio a todos sus hijos, adopto a varios, ayudo a criar a sus nietos, y siempre estuvo dispuesta a ayudar a los demas. A ella le encantaba ir a la iglesia, a la playa, pasar tiempo con su familia, y sus mascotas. A Lolita le encantaban los bebes, le gustaba reir, bromear, y hacer sus famosos chicharrones y pupusas.
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